百合珈琲 〒665-0051　宝塚市高司１−８−１１ TEL&FAX. 0797-72-0656 定休日　日曜・祝日 営業時間　am.10:00〜pm.6:00 最高品質の珈琲豆を 低価格でご提供しています。 コーヒーの品質と価格について 昨今、珈琲の生産性重視のため、 良質のアラビカ種に、低質のロブスタ種を かけ合わせたハイブリッド種の栽培が 盛んになり、又機械化のために、高地から、 旨味の熟さない低地の平地へと、 農園が移り、珈琲生豆の品質低下が 深刻化しています。 「ロブスタ臭い、雑味だらけの珈琲」でなく、 昔ながらの雑味のないきれいな味の珈琲を 守る為に当店が行っていることがあります。 一つは、厳選を重ねた、最高品質豆 グルメコーヒーのニュークロップだけを 使用すること。 �@在来種（コーヒー発祥の時代のアラビカ 原種を純粋に受け継ぐ品種。） �A在来農法（手間暇かけた、布取手摘み・ 天日乾燥等の、旨味を守る為の農法。） �B土壌、気候条件（肥沃な土地で、 旨味が熟す為の激しい寒暖差のある 山岳地帯の高地） この条件を適えたグルメコーヒーと呼ばれる 世界最高水準の豆のみを （特選ブレンドを除く）全てに使用しています。 そして、もう一つは、直火でじっくりと煎じること 大量生産向きの熱風式、平均的な味の 半熱風、香ばしく焼く炭火等、数ある 焙煎法の中から、当店は豆本来の味を 表現してくれる直火式です。 直火の釜でじっくりと煎じています。 焙煎法の中でも唯一、 「きれいな味の味わい深い珈琲」を 作ることができる焙煎法だと言われています。 しかし、その技術を持つ人は少なく、 この焙煎法を採っているところは、 ごく僅かでしかありません。 当店では、この、 昔ながらの直火の釜でじっくり煎じた、 昔ながらのきれいな味のグルメコーヒーを、 できるだけ多くの方に・・・と願いながら 「どこよりも安い価格」でご提供しております。 ただ、常に吟味して、より良いものがあれば、 使用する豆を変更していますので、 それに応じ、 価格が変動する場合がございます事を、 ご理解賜り、ご了承くださいますよう お願い申し上げます。